Crema de fresones


¡¡Hola!! ¿Qué tal vuestro verano? El mío muy bien, pero se acabaron las vacaciones… ¡¡oooooh!! Pero a cambio, ya estamos todos de vuelta y de nuevo al ‘pie del cañón’ para compatir recetas ricas y sencillas.

Aprovechando que han vuelto las fresas al mercado, os voy a pasar una receta, riquísima y fácil de hacer.

Ingredientes

  • 600 grs. de fresones
  • 2 yogures naturales
  • 4 galletas tipo Digestive
  • 2 claras de huevo
  • 10 grs. de azúcar
  • vinagre

Elaboración

Macerar los fresones limpios y cortados en láminas, durante una hora, con el azúcar y unas gotas de vinagre.

Pasarlos por la batidora hasta obtener un puré fino y mezclarlos con el yogur. Incorporar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve.

Trocear las galletas con un rodillo y colocarlas como base en 4-6 vasos de cristal. Repartir las mezcla de fresones pos encima y dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.

Podéis decorar el postre con media fresa y una hojita de menta o espolvorear con virutas de chocolate… esto último lo dejo un poco a vuestra imaginación. ¡Que aproveche!

Crema de fresones


¡Hola!

Bueno, reconozco que he estado mucho tiempo ausente y que os he tenido un poco abandonadas-os, ¡pero regreso con fuerza y pienso recompensaros el tiempo perdido! 🙂

Esta receta quería haberla publicado en mi blog hace ya un mes, pero “entre pitos y flautas” no ha podido ser, así que espero que no os sea muy difícil encontrar fresas. Allá va:

Ingredientes

  • 600 grs. de fresas
  • 2 yogures naturales
  • 4 galletas tipo Digestive
  • 2 claras de huevo
  • 10 grs. de azúcar
  • vinagre

Elaboración

Maceramos los fresones limpios y cortados en láminas durante una hora, con el azúcar y unas gotas de vinagre. Pasada la hora, pasaremos las fresas por la batidora hasta obtener un puré fino, y lo mezclaremos con el yogur. A continuación, incorporaremos, cuidadosamente, las claras montadas a punto de nieve.

A parte, trocearemos las galletas con un rodillo y las colocaremos de base en 4-6 vasos de cristal. Repartiremos la mezcla de los fresones por encima y lo dejaremos en el frigorífico hasta el momento de servir.