Bartolillos con crema de avellanas


Ingredientes

  • 100 grs. de harina
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 80 ml. de vino blanco
  • 100 grs. de avellanas
  • 150 ml. de nata
  • 50 grs. de azúcar
  • 30 grs. de harina de maíz
  • 2 huevos
  • Sal

Elaboración

Hacer un volcán con la harina, formar un agujero y añadir el vino blanco, la sal y el aceite. Amasar hasta obtener una masa.

Moler las avellanas y mezclarlas con la harina de maíz, el azúcar, los huevos y la nata. Triturar y espesar a fuego lento.

Estirar la masa y cortar en porciones circulares. Pon dentro de cada porción de masa una cucharadita de crema de avellanas y ciérrala como si fuese una empanadilla. Freir en aceite caliente y servirlos fríos, con azúcar glas espolvoreado por encima y/o acompañados de nata montada o helado de vainilla.

Truco: si no tienes tiempo y/o ganas de hacer la masa, compra obleas para empanadillas del tamaño que desees. Recuerda que si las compras de las grandes, tendrás que meter más relleno porque una cucharadita quedaría un tanto escaso.

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Tartaletas de fresas con nata


Ingredientes

  • 1 paquete de obleas de empanadillas
  • Mantequilla
  • Azúcar o azúcar glass
  • Fresas
  • Nata

Elaboración

Para hacer las tartaletas, lo primero que haremos antes de empezar es precalentar el horno a 180ºC. A continuación, extenderemos las obleas sobre la encimera y con un pincel las untaremos con mantequilla (derretida) y las espolvorearemos con azúcar glass o azúcar granulado normal.

Seguidamente untaremos los moldes con mantequilla y colocaremos las obleas en los huecos del mismo para que cojan forma. Las dejaremos hornear a 180ºC durante 6 minutos.

Una vez que se hayan enfriado, montaremos la nata y la meteremos en una manga pastelera para rellenar las tartaletas. Después partiremos las fresas en lonchas y las iremos colocando encima.

En realidad este postre puede hacerse con casi cualquier fruta: piña, cerezas, moras, frambuesas, etcétera o mezclando, incluso, varias.

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