Tarta de chocolate fría


¡Hola!

Hoy voy a publicar una tarta de chocolate mortal y sin horno… bueno, quizás he exagerado un poco, porque matar no mata, pero sí que no necesita horno porque es una tarta fría. A ver qué os parece.

Ingredientes

  • 200 grs. de galletas tipo Digestive
  • 100 grs. de mantequilla o margarina
  • 100 grs. de chocolate negro (mejor tipo foundant)
  • 100 grs. de chocolate con leche con avellanas
  • 200 ml. de nata para montar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillado

Elaboración

1. Forra con papel de horno un molde desmontable de 20 cm.
2. Funde la mantequilla.
3. Tritura las galletas con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta.
4. Coloca la pasta en la base del molde, presionando con los dedos, y deja en la nevera.
5. Funde los dos chocolates en el microondas o al baño maría hasta obtener una crema.
6. Añade la esencia de vainilla o el azúcar avainillado a la crema de chocolate y mezclar bien.
7. Monta los 200 ml. de nata (la nata debe de estar bien fría para que monte bien, es aconsejable meterla un cuartito de hora en el congelador antes de montarla).
8. Cuando la crema de chocolate esté fría, agrega los 200 grs. de nata montada y mezcla con cuidado.
9. Vierte la mezcla en el molde encima la base de galletas y deja en la nevera unas tres horas.
10. Antes de desmoldar la tarta es aconsejable que la dejes unos minutos fuera de la nevera.
11. Comer la tarta y si es en buena compañía, mejor todavía.
😀

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Crema de fresones


¡Hola!

Bueno, reconozco que he estado mucho tiempo ausente y que os he tenido un poco abandonadas-os, ¡pero regreso con fuerza y pienso recompensaros el tiempo perdido! 🙂

Esta receta quería haberla publicado en mi blog hace ya un mes, pero “entre pitos y flautas” no ha podido ser, así que espero que no os sea muy difícil encontrar fresas. Allá va:

Ingredientes

  • 600 grs. de fresas
  • 2 yogures naturales
  • 4 galletas tipo Digestive
  • 2 claras de huevo
  • 10 grs. de azúcar
  • vinagre

Elaboración

Maceramos los fresones limpios y cortados en láminas durante una hora, con el azúcar y unas gotas de vinagre. Pasada la hora, pasaremos las fresas por la batidora hasta obtener un puré fino, y lo mezclaremos con el yogur. A continuación, incorporaremos, cuidadosamente, las claras montadas a punto de nieve.

A parte, trocearemos las galletas con un rodillo y las colocaremos de base en 4-6 vasos de cristal. Repartiremos la mezcla de los fresones por encima y lo dejaremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Tarta de chocolate


Ingredientes

  • 200 grs, de galletas tipo Digestive.
  • 100 grs. de mantequilla o margarina
  • 100 grs. de chocolate negro para fundir
  • 100 grs. de chocolate con leche con avellanas
  • 200 grs. de nata para montar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillado

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es forrar con papel de horno un molde desmontable de 20 cm. A continuación, trituraremos las galletas y le añadiremos la mantequilla o margarina fundida, removiendo hasta obtener una pasta.

Colocaremos esta pasta como base del molde presionando con los dedos y lo meteremos en el frigorífico.

Fundiremos los dos chocolates en el microondas o en un cazo (echa un par de chucharadas de agua para que el chocolate no se queme) y cuando se haya liquado le añadiremos la esencia de vainilla o el azúcar vainillado y mezclaremos bien.

Seguidamente, montaremos la nata (debe de estar bien fría para que monte bien) y cuando la crema de chocolate esté fría, agregaremos la nata montada y mezclaremos con cuidado con movimientos de abajo a arriba.

Verteremos la mezcla en el molde con la base de galletas y dejaremos en la nevera unas tres horas.

Antes de desmoldar la tarta es aconsejable dejarla unos minutos fuera de la nevera.

¡Et voilà! ¡¡A comer!!

Cookies


Ingredientes

  • 500 grs. harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 huevos
  • 250 grs. de mantequilla o margarina
  • 250 grs. de azúcar blanca
  • 250 grs. de azúcar moreno
  • 500 grs. de lágrimas de chocolate
  • Esencia de vainilla

Elaboración

Mezclar la harina y el bicarbonato y reservarlo, y en un bol aparte mezclamos los huevos, la Imagenmantequilla, el azúcar blanca y el azúcar moreno y un chorrito de esencia de vainilla. Cuando esté la mezcla bien batida, le iremos añadiendo la harina con el bicarbonato, removiéndolo todo con una espátula hasta que quede una masa uniforme. Añadiremos a continuación las lágrimas de chocolate y las mezclaremos con la masa para que queden repartidas.

Precalentamos el horno. A continuación pondremos sobre la bandeja papel vegetal y sobre ella montoncitos de masa sin darles ningún tipo de forma. Las dejaremos 10 minutos a 175 ºC.

Cuando haya pasado este tiempo sácalas del horno pero no de la bandeja, por lo menos hasta que se hayan templado, puesto que recién sacadas están blandas y pueden romperse al cogerlas.

Truco: si te ha salido mucha masa y necesitas utilizar la bandeja del horno con una nueva tanda de galletas, coge la primera hornada de galletas con una espátula plana y ponlas con mucho cuidado sobre un plato plano a enfriar.

¡Gracias Concha!

Galletas de mantequilla con naranja


¡Hola! Bueno, lo primero felicitar a las mujeres, porque para los que no os hayáis enterado todavía, hoy es el Día Internacional de la Mujer. ¡Así que esta receta va por vosotras! Y para todos, que disfrutéis el fin de semana y que os pongáis a cocinar como “locos-as” y después compartáis con nosotros vuestras experiencias.

Ingredientes

  • 220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar glas
  • 1 huevo 
    Imagen
  • 400 g de harina 
  • ralladura de una naranja
  • una cucharada sopera de zumo de naranja

Elaboración

Batir ligeramente la mantequilla con un robot de cocina. Añadir el azúcar y batir de nuevo (a poca
velocidad) hasta conseguir una crema suave. Añadir el huevo, la ralladura de naranja (evitar que caiga rallada la parte blanca de la naranja) y el zumo y mezclar.

A continuación, añadir la harina y cuando veamos que al robot le cuesta integrarla, sacaremos la masa del recipiente y la pondremos en la encimera de la cocina para amasarla, hasta formar una masa homogénea.

Dejaremos la masa en reposo durante dos horas dentro de la nevera.

A continuación, estiraremos la masa. Para ello pondremos encima una hoja de papel vegetal (de los que se utilizan para hornear) y pasaremos por encima del papel con un rodillo de cocina. Cuando esté estirada utilizaremos moldes para hacer galletas con formas.

Ponemos las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal en la base y horneamos a 180ºC durante 10 o 12 minutos según el grosor y el tamaño de la galleta.