Plumcake a la cerveza negra


Ingredientes

  • 100 grs. de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 50 ml. de cerveza negra
  • 100 grs. de azúcar moreno
  • 120 grs. de harina  integral
  • 8 grs.de levadura en polvo
  • 30 grs. de frutos secos sólidos

Elaboración

Contemplamos la mantequilla y la mezclamos con las yemas d  huevo y el azúcar. Batir unos minutos.

Agregaremos la cerveza, los frutos secos, la levadura y la harina. Batimos unos minutos más. Engrasaremos un molde y espolvorearemos un poquito de harina. Tiraremos el sobrante que no se haya pegado al molde y horneamos a 180°C durante 30 minutos. Dejamos enfriar y servimos.

Truco: podemos despilfarrar azúcar glas por encima encima y acompañar con nata montada.

¡¡Os va a sorprender!! Ya me contaréis. Buen fin de semana!!!

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Bizcocho de frutos secos


Os voy a contar un delicioso postre con base de frutos secos que nos ayudará a controlar el nivel de colesterol. Consiste en batir cuatro huevos con dos yogures naturales, 200 gramos de azúcar,un sobre de levadura, y poco a poco ir agregando 250 gramos de harina hasta conseguir un  mezcla homogénea y consistente. Dicha mezcla, la echaremos en un molde y sobre ella repartiremos los frutos secos deseados. Yo recomiendo dátiles, piñones y nueces peladas.

Hornearemos a 180 °C durante 35 minutos aproximadamente y ¡listo! ¡A comer!.

Pollo en cazuela con arroz basmati aromatizado


Ingredientes

  • 800 grs. de pollo de corral
  • 2 peras
  • 1 manzana
  • 1 vaso de vino de jerez dulce
  • 1 vaso de caldo de ave
  • 2 puerros
  • 4 dientes de ajo
  • 200 grs. de arroz basmati
  • 60 grs. de bacon
  • 40 grs. de frutos secos variados
  • Pimientas variadas
  • Harina

Elaboración

Trocea el pollo (retira el exceso de grasa), salpimenta, enharina y dora en una cazuela con aceite caliente. Lava y trocea los puerros y añádeselos al pollo. Continua rehogando todo unos minutos.

A continuación, pelas las manzanas y las peras, hierve ambas pieles en agua con sal durante 5 minutos, cuela este caldo y reserva. Trocea la manzana y las peras, riega el pollo con el jerez y el caldo de frutas, hierve durante 15 minutos, agrega las frutas troceadas y continua con la cocción otros 5 minutos.

Pela los dientes de ajo, pícalos finamente y sofríelos junto con los frutos secos hasta que tomen color.  Agrega el bacon cortado en dados y el arroz basmati. Mezcla todos los ingredientes y échale el caldo de ave o agua. Sazona con sal y las pimientas variadas y déjalo hervir durante 12 minutos.

Servir el pollo salseado acompañado por el arroz.