Crema de fresones


¡¡Hola!! ¿Qué tal vuestro verano? El mío muy bien, pero se acabaron las vacaciones… ¡¡oooooh!! Pero a cambio, ya estamos todos de vuelta y de nuevo al ‘pie del cañón’ para compatir recetas ricas y sencillas.

Aprovechando que han vuelto las fresas al mercado, os voy a pasar una receta, riquísima y fácil de hacer.

Ingredientes

  • 600 grs. de fresones
  • 2 yogures naturales
  • 4 galletas tipo Digestive
  • 2 claras de huevo
  • 10 grs. de azúcar
  • vinagre

Elaboración

Macerar los fresones limpios y cortados en láminas, durante una hora, con el azúcar y unas gotas de vinagre.

Pasarlos por la batidora hasta obtener un puré fino y mezclarlos con el yogur. Incorporar cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve.

Trocear las galletas con un rodillo y colocarlas como base en 4-6 vasos de cristal. Repartir las mezcla de fresones pos encima y dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.

Podéis decorar el postre con media fresa y una hojita de menta o espolvorear con virutas de chocolate… esto último lo dejo un poco a vuestra imaginación. ¡Que aproveche!

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Merengue perfecto


Recuerda que para hacer un merengue perfecto, por lo general, se pone una cucharada de azúcar por cada clara que se eche y unas gotas de limón para que monte mejor.Imagen de merengues "fantasma"

Si además quieres meter los merengues al horno, para que queden crujientes por fuera y
no bajen su volumen, añadiremos a la mezcla unas 3 cucharaditas de harina de maiz.

Metemos la mezcla en una manga pastelera e iremos haciendo montoncitos sobre la bandeja del horno.

Ponemos el horno a unos 95ºC y metemos los merengues al menos 1 hora, si queremos que se deshidraten, y si no con media hora será suficiente.