Aliño para pescados a la plancha


Una forma de potenciar al máximo el sabor de pescados a la plancha como la merluza, la pescadilla o el emperador, consiste en triturar en la jarra de la batidora dos dientes de ajo enteros, aceite de oliva, un chorro de vino blanco, perejil y pimentón dulce. Así obtendremos una salsa espesa muy olorosa con la que pintaremos las rodajas de pescado. Dejaremos reposar unos minutos, aunque también podemos dejarlo reposar desde la víspera. Tras pasarlo por la plancha bien caliente, el pescado resultara mas jugoso y con mas sabor.

 

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Aliño sin sal


Si no puedes tomar sal pero tienes que comer ensaladas, aquí va un aliño que te hará olvidar este contratiempo.

Echa en un bol aceite de oliva, tomates cherry, un poquito de ajo, pimienta molida y perejil y tritúralo todo bien. Verás que queda una crema, ideal para aliños o para untar en el pan.