Pinchos de piña y queso


Ingredientes

  • 1/4 de piña madura
  • 250 grs. de queso fresco
  • 40 grs. de azúcar
  • 150 grs. de chocolate fondant
  • 1 nuez de mantequilla o margarina
  • aceite de oliva

Elaboración

Corta la piña en rodajas gruesas de unos dos centímetros. Corta la piel de cada rodaja con un cuchillo pequeño. Retira la parte fibrosa del centro y córtala en cubos.

Calienta una sartén, añade un hilo de aceite y dora los trozos de piña, al menos por dos de los lados. Reserva en un plato para que se enfríen. Corta el queso fresco también en cubos de igual tamaño que los de la piña y monta los pinchos.

Funde el chocolate al ‘baño maría’ con una nuez de mantequilla, una cucharada de agua y el azúcar. Sirve el pincho con el chocolate fundido.

¿Fácil, verdad? Pues no sabéis lo rico que está.. os invito a que lo probéis, es fácil, es sano y es rápido. ¡Hasta otra! 🙂

Besugo al horno


¡Hola! Cuánto tiempo si meter ninguna receta nueva, ¿verdad? Pues para compensar el tiempo que habéis estado esperando, hoy publicaré dos. Aquí va la primera: Besugo al horno:

Ingredientes

  • 1 besugo de 1 kilo
  • 3 cebollas
  • 2 limones
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración

Lava los limones, córtalos por la mitad y cada mitad en rodajas finas. Pelas las cebollas y córtalas en rodajas. Pelas los ajos y pícalos y, por último, lava el perejil y pícalo.

Haz tres cortes en cada lado del besugo. Unta el pescado con aceite de oliva y espolvoréalo con sal, pimienta, ajo, perejil y pan rallado. Mete unas rodajas de limón en los cortes.

Dispón las rodajas de cebolla en el fondo de una bandeja de horno, coloca encima el besugo y hornéalo a 20 minutos a 180 grados, regando con vino blanco a mitad de la cocción.

¡Y listo! ¡A ver si os gusta!