Salmorejo sin ajo


¿Cómo? ¿Un salmorejo sin ajo? Pues sí, queridas-os, tengo una amiga que hace el salmorejo sin ajo, porque no le gusta, y he de deciros que está realmente bueno. Una receta dedicada a todos aquellos que no coméis este plato tan rico y típico del verano porque no podéis o no os gusta el ajo:

Ingredientes

  • 4 o 5 tomates maduros
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • media barra de pan
  • una cucharadita de pimentón dulce
  • sal
  • picadillo de jamón serrano
  • 2 huevos cocidos

Elaboración

Pon en un vaso de batidora los tomates pelados, el aceite, el pan, el pimentón y la sal. Bátelo todo bien hasta que quede una crema espesa y muy suave.

Sirve en cuencos individuales y decora por encima con los picadillos de jamón y de huevo duro.

¡Que aproveche!

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Tarta de chocolate fría


¡Hola!

Hoy voy a publicar una tarta de chocolate mortal y sin horno… bueno, quizás he exagerado un poco, porque matar no mata, pero sí que no necesita horno porque es una tarta fría. A ver qué os parece.

Ingredientes

  • 200 grs. de galletas tipo Digestive
  • 100 grs. de mantequilla o margarina
  • 100 grs. de chocolate negro (mejor tipo foundant)
  • 100 grs. de chocolate con leche con avellanas
  • 200 ml. de nata para montar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillado

Elaboración

1. Forra con papel de horno un molde desmontable de 20 cm.
2. Funde la mantequilla.
3. Tritura las galletas con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta.
4. Coloca la pasta en la base del molde, presionando con los dedos, y deja en la nevera.
5. Funde los dos chocolates en el microondas o al baño maría hasta obtener una crema.
6. Añade la esencia de vainilla o el azúcar avainillado a la crema de chocolate y mezclar bien.
7. Monta los 200 ml. de nata (la nata debe de estar bien fría para que monte bien, es aconsejable meterla un cuartito de hora en el congelador antes de montarla).
8. Cuando la crema de chocolate esté fría, agrega los 200 grs. de nata montada y mezcla con cuidado.
9. Vierte la mezcla en el molde encima la base de galletas y deja en la nevera unas tres horas.
10. Antes de desmoldar la tarta es aconsejable que la dejes unos minutos fuera de la nevera.
11. Comer la tarta y si es en buena compañía, mejor todavía.
😀

Tarta de limón hecha con sobaos pasiegos


Una amiga ha tenido el detalle de pasarme esta receta, que no es más que una deliciosa tarta de limón, que cuenta entre sus ingredientes principales con sobaos pasiegos. Es fácil, es rápida, no requiere de horno y, encima, es una tarta fría ideal para estos días.

Ingredientes

  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 12 sobaos pequeños
  • Limones (los justos para llenar un vaso de los que utilizamos para beber agua)
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 tetra brik de nata para cocinar

 Elaboración

Ponemos a cocer el zumo de limón con el azúcar y la nata. Cuando empiece a hervir añadimos el sobre de gelatina. Rebajamos el fuego, removemos un poco, lo retiramos y reservamos.

Elige una fuente para la tarta en la que quepan, aproximadamente, 12 sobaos pequeños. Ponlos de base en la fuente y echa por encima la mezcla que hemos hecho solo cuando ésta esté ya fría. Verás cómo los sobaos quedan flotando en la fuente. No te preocupes, es normal.

Mete en el frigorífico la tarta un mínimo de 6 horas. Cuando la saques para consumir, puedes ponerle unas virutas de cáscara de limón por encima y unas hojtas de menta.

Recuerda: nunca metas en el frigorífico nada caliente. Hay que dejarlo enfriar primero a temperatura ambiente y después se podrá meter en el frigorífico, con todas las garantías de que el alimento no se va a estropear por el cambio brusco de temperatura.

Pan de avena


Ingredientes

  • 4 cucharadas de salvado de avena
  • 2 cucharadas de salvado de trigo
  • 1 huevo (o dos claras)
  • 4 cucharadas de yogur batido desnatado 0% materia grasa o un yogur natural
  • Una cucharadita de levadura

Si lo queréis salado un poco de sal y listo y si lo queréis dulce, sacarina (o azúcar) y canela al gusto.

Elaboración

Mezcla todos los ingredientes bien y cuando esté preparado viértela en un recipiente de cristal (que tenga tapa y si puede ser rectangular porque lo que queremos es que nos quede la forma de una rebanada de pan de molde). Podemos hacer este pan en el microondas, para ello solo hay que meter el recipiente con la mezcla y taparlo durante 4,5 – 5 minutos. En el horno, solo hay que meter la mezcla en el molde de cristal (no es necesario taparlo) durante 20 minutos a 180ºC.

¿El resultado? Ahhhhh, ya me lo contaréis, porque es fácil y rápido y lo más parecido a  una rebanada de pan de molde integral.