Bizcocho de frutos secos


Os voy a contar un delicioso postre con base de frutos secos que nos ayudará a controlar el nivel de colesterol. Consiste en batir cuatro huevos con dos yogures naturales, 200 gramos de azúcar,un sobre de levadura, y poco a poco ir agregando 250 gramos de harina hasta conseguir un  mezcla homogénea y consistente. Dicha mezcla, la echaremos en un molde y sobre ella repartiremos los frutos secos deseados. Yo recomiendo dátiles, piñones y nueces peladas.

Hornearemos a 180 °C durante 35 minutos aproximadamente y ¡listo! ¡A comer!.

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Jarabe de miel


Un truco en pastelería psra hacer un buen jarabe de miel, es poner al baño maría dos cucharadas de miel,unas cáscara de limón y un vaso de agua. Lo cocemos hasta que espese y con esta salsa podemos rociar cualquier bollería, como pestiños o rosquillas.

¡Simplemente delicioso y muy fácil de hacer!

Aliño para pescados a la plancha


Una forma de potenciar al máximo el sabor de pescados a la plancha como la merluza, la pescadilla o el emperador, consiste en triturar en la jarra de la batidora dos dientes de ajo enteros, aceite de oliva, un chorro de vino blanco, perejil y pimentón dulce. Así obtendremos una salsa espesa muy olorosa con la que pintaremos las rodajas de pescado. Dejaremos reposar unos minutos, aunque también podemos dejarlo reposar desde la víspera. Tras pasarlo por la plancha bien caliente, el pescado resultara mas jugoso y con mas sabor.

 

Mousse de limón


Ingredientes

  • 150 grs. de leche condensada
  • 2 limones
  • 2 claras de huevo
  • 3 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Agua

Elaboración

Saca la cáscara cáscara amarilla del limón con la ayuda de un pelador. Córtala en juliana fina y ponla a hervir en una cacerola con medio vaso de agua y 2 cucharaditas de azúcar. Deja que hierva 5 o 6 minutos. Exprime los dos limones y reserva el zumo. Diluye la gelatina en una sartén con agua y reserva.

Vierte en un bol la leche condensada y el zumo de los dos limones. Bate y añade la gelatina diluida. En un bol aparte pon dos claras de huevo y móntalas a punto de nieve. Añade las claras al resto de  ingredientes y mezcla.

Rellena moldes individuales y mételos en el frigorífico hasta que adquieran consistencia. Sirve las mousses y preséntalas con la cáscara de limón confitada por encima.

Ya tenemos preparado un postre rápido y fresquita para cuando llegue el calor definitivamente.

Ensalada de arroz


Hoy os voy a enseñar a hacer una ensalada de arroz, rápida y riquísima, ideal para esos días en los que no tenemos mucho tiempo. A ver qué os parece:

Ingredientes

  • Arroz blanco
  • Arroz salvaje
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 litro de caldo vegetal
  • Aceitunas negras o verdes
  • Anchoas
  • Espinacas
  • Tomates cherry

Elaboración

Sofríe la cebolla y el ajo, añade arroz blanco y cúbrelo con el litro de caldo. Deja cocer durante 12 minutos. Al tiempo, cuece el arroz salvaje en agua con sal durante 20 minutos.

Cuando estén preparados, mezcla en un bol los dos arroces, las aceitunas, las anchoas, las espinacas y los tomates troceados.

Sírvela fría aliñada con aceite, sal y vinagre balsámico, ¡te encantará!